الكبد الدهني (Fatty Liver Disease) هو حالة شائعة ناتجة عن تراكم الدهون في خلايا الكبد. ويعدّ النظام الغذائي الصحي هو الركيزة الأساسية في الوقاية والعلاج، خاصة مع غياب دواء محدد للمرض حتى الآن.

أهداف التغذية:
- تقليل الدهون المتراكمة في الكبد.
- تحسين حساسية الإنسولين.
- خفض الوزن 
- الحد من الالتهابات وتحسين وظائف الكبد.

المبادئ الغذائية لمرضى الكبد الدهني:

✅ يُنصح بتناول:
- الخضروات الورقية والبقوليات: مثل السبانخ، الفاصوليا، والبروكلي.
- الفواكه الغنية بالألياف: مثل التفاح، الكيوي، التوت.
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الكينوا، الأرز البني.
- الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون، المكسرات النيئة، بذور الشيا.
- البروتينات الخالية من الدهون: كالدجاج منزوع الجلد، السمك، البيض.

❌ يجب تجنب:
- السكريات المصنعة: مثل الحلويات، العصائر الجاهزة، والمشروبات الغازية.
- الدهون المشبعة والمتحولة: مثل السمن الصناعي، الزبدة، المقليات.
- الكربوهيدرات المكررة: مثل الخبز الأبيض والمعجنات.

- الإفراط في الملح أو الأغذية المعلبة.

نمط الحياة المساعد:
- الرياضة المنتظمة: المشي 30–45 دقيقة يوميًا.
- خفض الوزن بشكل تدريجي
- الابتعاد عن التدخين.
- شرب الماء بانتظام، والامتناع عن الوجبات الجاهزة.
-

---مكملات قد تُفيد (بإشراف طبي):
- فيتامين E (في بعض الحالات).
- أوميغا-3 (قد تقلل من دهون الكبد).
- البروبيوتيك.

خلاصة:
النظام الغذائي الصحي لمريض الكبد الدهني يركّز على تقليل السكريات والدهون الضارة، وزيادة الألياف والبروتينات الخفيفة. التغيير التدريجي والمستمر في نمط الحياة يُعد أهم خطوة لعكس أو إبطاء تطور المرض.